国産のムール貝、いただきました！

先日、ブログでお世話になっている「主に食材な備忘録」のduckbillさんが、

なんと国産ムール貝を送ってくださいました～。　　すごいです、ありがたや～。

さらにさらに、ムール貝以外にも自家製からすみやめずらしい種の数々を同封して

くださいました。からすみは日本酒と合うんだろうなぁ・・・そのうちいただきます、ムフフ。

届いた当日、ちょっと帰りが遅かったんですが、

どうしても食べたいなぁ　とガマンできず

ひげをとり、

ガガーっと貝の表面の汚れをこすって洗い流し、

フライパンに入れ、白ワインで

酒蒸しにして試食してみました。

んまーーい！　すごいです。味がすごく濃い。

今まで食べたことのあるムール貝とは全くの別物でした。

同じく試食したパパ殿のリクエストでこのムール貝は翌日ペスカトーレにしました。

実がぎっしりつまってます！　ムール貝ってオレンジ色なんだと思っていたけど

本当はクリーム色なのね。

えびやいか　などもプラスして

うまうまペスカトーレが完成しました。　いやー満足です！

もともと国内産なんて無いんだ　って勝手に思っていたこのムール貝ですが、

実は一年中手に入り、初夏～秋くらいにおいしい国産のものが出回るのだそうです。

（ニイガタではお目にかかったこと、ないな～）

duckbillさま、この度はびっくりするほどおいしいムール貝をはじめ、

たくさん送っていただきありがとうございました！

　

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コメント 4

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こんばんは！
国産のムール貝ですか？
ムール貝が国産で捕れること自体しりませんでした・・
美味しそう！
by みっちゃん (2010-10-05 21:31) 

美味しそうですね。
お酒がすすみそうです(笑)。
by kurizo (2010-10-06 20:47) 

おぉ！、身が白っぽくて、ふっくらしていて、申し分ない身の入り方ですね。
良かった～♪
酒蒸しもペスカトーレもとても美味しそうです。
これでpandaさんも国産ムール貝ラーになったんじゃな～い？
by duckbill (2010-10-07 01:33) 

お返事がおそくなってすみません！

みっちゃん　さま
ご訪問いただきありがとうございます。
ワタシも存在を知らなかったのですが、国内でもムール貝が
養殖されているとのことです。味は冷凍物とはまるで違い、
味が濃くてとてもおいしいものでした。

kurizo　さま
確かにお酒はすすみそう（笑）
最近は何もする気力がなく、食ってばっかりでちょっとヤバイ
んです。。。

duckbill　さま
本当にこの度はありがとうございました。
すごく味が濃くておっしゃるとおり、とりこになって
しまいました。来シーズンはチェックしてみます。
by panda (2010-10-16 10:28)