フォンダン・アゲイン

バレンタインの頃、作ったよ！ってご紹介した『フォンダンショコラ』ですが、

各方面からレシピを教えて　っていわれる機会が多かったのでこの度ご紹介。

よかったら参考にしてみてください＾＾

フォンダンショコラ　約１０個分

板チョコ（ブラックでもミルクでも）　１８０ｇ　　　　無塩バター　８０ｇ　　　バター　８０ｇ

薄力粉 ８０ｇ　　　卵  ４個　　　砂糖 １００ｇ　　　純ココア １０ｇ

ロッテのガーナは１枚が６０ｇなので３枚でぴったりちょうどいいです。

ワタシが参考にしたレシピでは全量バターだったのですが、全量が普通のバターだと

ちょっとしょっぱい感じがしたので、半分～２／３くらいを無塩バターにしたほうが

ワタシ好みでした。とりあえずこのレシピは半量ずつにしましたが、今回作ったときは

バターが７０ｇしかなかったので、残りは無塩バターで作りました。

１．チョコレート、バターをそれぞれ湯せんして溶かし、溶けたチョコレートに

　　溶かしたバターを少しずつ加えてよく混ぜます。

本当は別々に溶かして混ぜ合わせるのですが、最初から一緒に溶かして混ぜ合わせて

しまいました。めんどくさがりですみません。

出来上がりはそんなに変わらない。。。と思うのですが。（謎）

２．卵を割り、砂糖を加えて白っぽくなるまでしっかり泡立てます。

泡立ては結構手間がかかるのでハンドミキサーでガガーっと泡立てました。

最初は上の様に卵の色が黄色っぽいですが、しっかり泡立てて

こんなくらいに泡立てました。

３．１のチョコレートとバターを合わせたものに２の卵を少しずつ入れてしっかり

　　混ぜ合わせます。そろそろオーブンを２００℃に温めておきます。

４．薄力粉とココアを合わせてふるい、３へ加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

混ぜたらマフィンカップやココット皿などへ入れます。

膨らむのでたくさん入れすぎないように。８分目くらいがいいと思います。

５．２００℃のオーブンで１０分くらい焼きます。

オーブンのクセがあるので様子を見て調節してください。

ちょっとまだ軟らかい？くらいがベスト。そうじゃないとトロっとするはずの中身が

しっかりチョコケーキになっちゃいます。軽く上部がひび割れしたくらいがいいみたい。

今回は焼きすぎました。。。

かなり濃厚な材料の分量ですが、かんたんでおいしいので

ぜひお試しくださーい。

　

クリックありがとうございます♪

コメント 5

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今、ウチの総統にコレを作ってくれ！と言ったところ、自分で作れ！という指令が出ました(^_^;)
pandaさんのレシピどおりに作り、キッズ班と楽しみたいと思います(^^)
by kurizo (2010-02-21 23:03) 

美味しそうですね。そろそろ、チョコの安売りがあるので、久しぶりに作ってみます。
by chal (2010-02-22 23:05) 

kurizo　さま
わかるなぁ～　お菓子ってめんどうだもん（笑）
とはいえ、材料は濃厚ですが工程は簡単なのでぜひキッズ班と
楽しんでください。焼く時、あっという間に中が固まるので
まだ柔らかすぎるんじゃない？　くらいがベストですよ。

chal　さま
チョコレート系は温度が面倒ですし、ケーキ類は手順が面倒
だったりしますが、これは本当に簡単でおいしかったので
ぜひおためしください＾＾
by panda (2010-02-23 22:36) 

おいしそぉ♪
永久保存したいぐらい美味しそうです＾＾
ぜひ時間をつくってレシピ見ながら作らせていただきますね♪
by プリン (2010-02-27 01:57) 

プリン　さま
材料を揃えてみると　コリャ完全にハイカロリーだね　と確認
できますが（笑）、おいしくてついつい１コ２コと食べちゃいます。
ぜひお時間がありましたら作ってみてくださいね♪
by panda (2010-02-27 16:28)